Sobre nós
O Empório Café da Casa iniciou suas atividades em 2009, na cidade de Jacarezinho - PR, após a criação do Projeto Cafés Especiais do "Norte Pioneiro do Paraná", pelo SEBRAE, cujo objetivo inicial foi resgatar a cafeicultura regional com foco na produção de cafés de alta qualidade.
Nossa Missão é "proporcionar aos nossos clientes experiências sensoriais inesquecíveis através da degustação de cafés especiais únicos, de forma artesanal e personalizada".
Nessa região com clima e solos propícios à produção de café finos, buscamos junto aos cafeicultores, na sua grande maioria pequenos produtores familiares, seus melhores lotes de café, verdadeiras joias raras. Esses cafés especiais, devido ao solo vulcânico e às condições climáticas favoráveis, tem como principais características sensoriais: alta doçura, corpo cremoso equilibrado com agradável acidez cítrica, pronunciado sabor residual e aromas e sabores que remetem a frutas, florais, melaço, caramelo e chocolate.
Nosso processo de torra, personalizado para cada lote, leva calor aos grãos através de fluxo de ar, pouco agressivo ao café, conferindo uniforme e padrão de qualidade constantes, tão importante quanto o rigor na seleção dos lotes de café adquiridos para a industrialização.
Comercializamos cafés diferenciados, em grãos ou moídos, classificados, padronizados e certificados, com qualidade, rastreabilidade e segurança alimentar. Somos a primeira torrefação a obter o selo "Alimentos do Paraná", concedido a empresas que obedecem as boas práticas de fabricação de produtos alimentícios.
Se desejar sua própria marca de café, conte com nossos serviços de torra, realizados por uma equipe qualificada, que segue de forma criteriosa protocolos de boas práticas industriais.
Cafés especiais, máquinas de café espresso, torra de café, consultorias, treinamentos e parcerias, são alguns dos produtos e serviços disponibilizados pelo Empório Café da Casa.
1ª Barista: Vitória Gatzke Martins
Qualificação: Sindicafé - SP
Mestre Torrefador e Barista: Adhemar Augusto Martins
Qualificação: Sindicafé - SP e Coffee Lab (Mané Alves) - USA